Vegan ? qu'est-ce que c'est ?

On dit Oui au Veggie !
Qu'est ce que le Véganisme ? Tout d'abord il convient de rappeler à tous ceux qui s'intéressent à ce mode de consommation les différences entre Véganisme, Végétarien, Végétalien... Un Végétarien est une personne qui pratique le végétarisme. Habitude alimentaire qui consiste à exclure la viande, le poisson et les fruits de mer de son alimentation quotidienne. Le Végétalien pratique le végétalisme, consommation qui ne comporte que des aliments issus du monde végétal. Il exclu de sa consommation tous les produits d'origine animale (viandes, poissons, fruits de mer, oeuf, miel, produits laitiers...) Le Végan est par définition végétalien mais exclut, en plus de sa consommation, tout produit issu de l'exploitation animale (textile : laine, peau, cuir, cosmétiques...)
Par philosophie de vie ou par simple goût, le véganisme propose un mode de consommation alternatif, plus en phase avec l'air du temps. Délaisser la viande au profit des légumes, légumineuses, graines et céréales n'a pas que des inconvénients, loin de là ! Toutes les protéines végétales telles que les légumineuses, les céréales, les oléagineux et mêmes les graines germées remplacent aisément les protéines animales et sont bien meilleures pour la santé.
Vous découvrirez au fil de vos lectures comment manger de façon alternative des super aliments comme la spiruline ou les baies de Goji, aliments qui complètent davantage en protéines, vitamines et minéraux votre alimentation.
Vous profiterez de lectures plébiscitant de nouvelles saveurs, une meilleure santé, bref des valeurs plus respectueuse de l'homme et de sa santé et n'impliquant ni sacrifice ni austérité en terme de goût et valeurs, mais qui appelle en revanche à une autre vision du bonheur !
Dans un souci profond de respect de l'animal, le véganisme est loin d'être une mode mais plus un art de vivre qui existe déjà depuis des millénaires dans certaines cultures ou religions. Il est pratiqué pour sa philosophie de vie depuis fort longtemps et est devenu depuis une dizaine d'années un mouvement apportant la solution à de nombreux problèmes éthiques, sanitaires et écologiques.

Pourquoi boire des JUS ?

De fruits ou de légumes, les bienfaits des jus sont incontestables.
Cependant seuls les jus fait maison avec des fruits et légumes frais, sans ajouts superflu et sans aucune transformation (chauffage, pasteurisation) sont véritablement sources de vitamines et nutriments.
En effet lorsqu'on utilise un extracteur de jus, on garde les bienfaits des fruits et des légumes tels que les vitamines et les minéraux. Ceux-ci sont plus rapidement assimilés que lorsqu'on mange des fruits ou légumes entier. De même il est plus simple de digérer des jus que des fruits ou légumes entiers. Les jus aident à équilibrer notre alimentation et à s'hydrater. Il est conseillé de varier les deux (entiers et en jus) afin de consommer 5 fruits et légumes par jour. Les jus frais de fruits et légumes idéalement de saison, aident à renforcer votre système immunitaire. Les jus de légumes et les jus d'herbes (blé, orge, luzerne...) sont une précieuse source de vitamines, minéraux et enzymes vivantes riche en chlorophylle. Parfois bien plus riches que les légumes, les jus d'herbes sont de puissants concentrés d'éléments nutritionnels.
Pour exemple, saviez-vous qu'il y a 8 fois plus de calcium dans une fane de carottes que dans la carotte en elle-même ?

Qu'est-ce qu'un extracteur de JUS ?

Un extracteur de jus est un appareil de cuisine qui, comme son nom l'indique, permet d'extraire des jus des fruits et légumes facilement et rapidement. Contrairement à la centrifugeuse, ce n'est pas la force centrifuge qui extrait le jus mais la pression lors du broyage. Lorsque les aliments sont centrifugés, ils sont chauffés. A l'inverse, le broyage garde les aliments crus ainsi que toutes leurs propriétés. Il existe 3 familles : les manuels, les automatiques verticaux et les automatiques horizontaux. Chaque famille a ses avantages et ses inconvénients (encombrement, prix, polyvalence,...). On peut trouver de nombreuses marques selon les familles comme : Versapers, Champion, SoloStar,... Si vous ne savez pas lequel choisir suivez le lien ci-contre Comment choisir votre extracteur de jus ? ou vous trouverez un comparatif et une liste de questions à se poser.

EN RESUME

Un extracteur de jus est le seul appareil capable de préserver les vitamines et les enzymes des fruits et légumes. Contrairement à la centrifugeuse qui va broyer et chauffer vos aliments, qui perdront tous leurs nutriments.
Pour garantir cette préservation, le seul élément de référence est la vitesse de rotation. Une vitesse lente est recommandée (80 tours/min et moins). Peu importe que l'extracteur de jus soit horizontal ou vertical.
L'extracteur de jus est le seul outil qui soulagera votre digestion en écartant les fibres. Le jus est assimilé de suite et vous évite la sensation de fatigue caractéristique des bons repas copieux !
Grâce à l'extracteur de jus vous augmenterez votre consommation de fruits et légumes. Rien de plus simple de boire un bon jus plutôt qu'une grosse assiette de légumes !
L'extracteur de jus vous permet de vous lancer dans la cuisine crue avec la plus grande simplicité !
Commencez par des jus simples et faciles à réaliser tels que la recette " Tropical Explosion ", dont vous ressentirez les bienfaits instantanément !
N'hésitez pas à vous référer à nos recettes et livres qui vous permettront de vous lancer dans l'alimentation vivante.